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Sabato 16 maggio 2026 torna la Giornata della Ristorazione, l’iniziativa promossa da FIPE–Confcommercio per celebrare la cultura del convivio e l’ospitalità italiana in tutto il mondo.
La Camera di Commercio Italo-Russa, in collaborazione con la rete di Assocamerestero, invita tutti i ristoratori italiani operanti in Russia ad aderire a questa importante celebrazione collettiva.
L’edizione 2026 riveste un significato profondo: cade nell’anno del riconoscimento della Cucina Italiana quale Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO. I ristoratori all’estero sono, oggi più che mai, i primi ambasciatori di questo immenso valore culturale.
L’ingrediente protagonista di quest’anno sarà il riso: simbolo universale di vita e prosperità, capace di unire l’Italia intera, dai risotti d’eccellenza del Nord alle icone dello street food del Sud.
Come partecipare: Modalità per i Ristoratori in Russia
La CCIR invita i professionisti locali a supportare l’iniziativa seguendo questi passaggi:
- Proporre, per la giornata del 16 maggio, un piatto a base di riso (come fuori menu o proposta speciale).
- Realizzare un breve video con lo smartphone (max 60 secondi) per raccontare la storia o la preparazione della ricetta scelta.
- Iscriversi gratuitamente sul portale ufficiale: giornatadellaristorazione.it/aderisci/
Una delle grandi novità del 2026 riguarda il contest internazionale: verrà assegnato un riconoscimento ufficiale al miglior piatto realizzato all’estero. Il ristoratore selezionato sarà invitato a Roma, ospite della Federazione, in occasione dell’evento di lancio della Giornata previsto per il 6 maggio 2026.
