19-22 SETTEMBRE 2019, KALUGA

ETHNOMIR OSPITA IL FORUM INTERNAZIONALE DEL PANE
“BREAD MEANS PEACE”

19-22 settembre 2019, Petrovo, Kaluga

 

 

“Pane significa pace”. Questo è il titolo del Forum Internazionale del Pane, che quest’anno si terrà nel Centro Turistico per la Cultura e la Formazione “Ethnomir” (http://investkaluga.com/en/kulturno-obrazovatelnyy-turistskiy-tsentr-etnomir/) di Petrovo, nell’Oblast’ di Kaluga, dal 19 al 22 settembre 2019.

In quest’edizione del forum vi saranno approfondimenti relativi a:

  • prodotti di panificazione e pasticceria;
  • attrezzature tecnologiche e di altro tipo;
  • ingredienti e packaging.

 

Sono previste anche masterclass tenute da maestri panificatori e pasticceri provenienti dalla Russia e da Paesi stranieri. Il programma include inoltre due competizioni d’interesse sul mondo del pane: si tratta dell’Open Bread Cup “Bread Means Peace” e del contest per giovani panettieri “Baker is a profession of the future”.

 

Per i professionisti saranno inoltre trattate nello specifico tematiche quali:

  • il settore della panificazione in Russia e negli altri Paesi: situazione attuale e prospettive future;
  • pane significa salute: l’evoluzione dei panificati dietetici e funzionali;
  • la diversificazione sul mercato dei prodotti da forno;
  • nuove tecnologie e attrezzature per la panificazione e la pasticceria;
  • la formazione professionale dei panettieri.

 

Al Forum sono stati invitati professionisti e operatori del settore provenienti da 72 Paesi in Europa, Asia, America ed Africa: il Congresso dell’Unione Internazionale della Panetteria e Pasticceria (UIBC), uno degli eventi chiave del Forum, riunirà professionisti da 60 Paesi del mondo provenienti da PMI e grandi aziende produttive del settore, fornitori di materie prime e packaging, associazioni e consorzi, delegazioni di organizzazioni scientifiche, Università e scuole di formazione. Alla manifestazione, organizzata dalla UIBC, dalla Gilda Russa dei Panificatori e dei Pasticceri, dall’Amministrazione della Oblast’ di Kaluga e dall’Unione delle cooperative di consumo della Federazione Russa “Centrosoyuz”, saranno presenti media russi ed internazionali.

 

CONTATTI

Per ottenere maggiori chiarimenti o per iscriversi all’evento si prega di contattare:

 

ROSPIK (Gilda Russa dei Panificatori e dei Pasticceri)

  • Nesvetaeva Tamara, +7 495 755 5035, nesvetaeva@rospik.ru
  • Kiselev Maksim, +7 495 755 5038, kiselev@rospik.ru
  • Nozdracheva Larisa, +7 495 755 5035/38, larisanv@rospik.ru