21 LUGLIO 2014, ITALIA

791

 ПРОЕКТ «ИТАЛЬЯНСКОЕ ГОСТЕПРИИМСТВО» И ONAF

21 luglio oi anaf

В рамках сотрудничества между участниками проекта «ИТАЛЬЯНСКОЕ ГОСТЕПРИИМСТВО» (Ospitalità Italiana) и Национальной Ассоциацией дегустаторов сыра (ONAF) были созданы видео, которые знакомят со всем разнообразием итальянских сыров, с продуктами, идеально сочетающимися с сырами, а также с рецептами оригинальных и традиционных блюд с сырным ингредиентом.
ONAF былаучрежденавКунеов 1989 году. Она стала первой ассоциацией, которая начала использовать дегустации в качестве нового метода продвижения высококачественных сыров среди все более многочисленных и все более сведущих потребителей. ONAF готова поделиться накопленным опытом с ресторанами, имеющими сертификат OI.

Для просмотра видео, созданных в сотрудничестве с ONAF, пройтись по ссылке:

1. Общий обзор сортов итальянских сыров
2. Сырная тележка
3. Способы нарезания сыров
4. Формирование сырной тарелки (Lamiseenplace) –1часть
5. Формирование сырной тарелки (Lamiseenplace) – 2 часть
6. Сочетание сыров с различными продуктами
7. Дегустация сыра
8. Сочетание сыра с винами
9. Сочетание сыра с различными сортами пива
10A. Цветки цуккини, фаршированные рисом и сыром страккино
10B. Кнели из сыра каприно с фруктами, цветами и зеленью
10C. паста (в виде полумесяцев) из муки из плодов рожкового дерева с фондю из сыра тома д’альпеджо
10D. паста паккери с артишоками и сыром пекорино канестрато
10E. гуляш из косули, посыпанный голубым сыром
10F. сладкийомлетизрикоттыисвишнями